Herzhafter Linsenauflauf mit Käsehaube
dazu grüner Salat mit Sonnenblumenkernen- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Weizen
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute haben wir für Dich ein Wohlfühlrezept, das Du ganz bequem auf den Tisch zaubern kannst. Die meiste Arbeit bei der Zubereitung übernimmt Dein Ofen und so bleibt Dir mehr Zeit zum Entspannen und Genießen.
Zutaten
1 Stück
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Süßkartoffel
1 Packung
braune Linsen
½ Esslöffel
Tomatenmark
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
1 Stück
Porree
200 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Käse-Mix
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie
1 Stück
Karotte
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
1 Stück
Knoblauchzehe
½ Stück
Kopfsalat
½ Stück
Zitrone, gewachst
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
10 g
Sonnenblumenkerne
½ g
Muskatnuss, gemahlen
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Honig
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Porree schräg in 1 cm breite Scheiben schneiden. Kartoffel, Süßkartoffel und Karotte schälen. Alles in sehr dünne Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, salzen*, pfeffern*, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und gut vermischen. Alles für ca. 10 Min. backen, bis das Gemüse bissfest ist.
Sahne in ein hohes Rührgefäß geben und mit der Hälfte der Muskatnuss, Gemüsebrühpulver und Pfeffer* abschmecken. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Knoblauchzehe abziehen.
Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch dazupressen und 1 – 2 Min. anbraten. Linsen und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Tomatenmark dazugeben und 1 – 2 Min anbraten. Mit Sojasoße ablöschen, Senf dazugeben und mit Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken. Gehackte Petersilie unterheben und vom Herd nehmen.
Die Hälfte des Gemüses in eine kleine Auflaufform geben. Die Hälfte vom Sahne-Mix dazugießen und mit Linsengemüse toppen. Ofengemüse daraufgeben, restliche Sahne darübergießen und im Ofen ca. 30 Min. backen. 5 Min. vor Ende der Backzeit Käse-Mix über den Auflauf streuen und zu Ende backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Salatblätter abzupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone halbieren. In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zitronensaft, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Pfanne aus Schritt 3 auswischen und Sonnenblumenkerne 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze darin rösten, bis sie fein duften.
Auflauf aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Salat mit dem Dressing verrühren, Sonnenblumenkerne zugeben und genießen. Guten Appetit!
