Hoisin-Somen-Nudeln mit Schweinefilet
breiten Bohnen, Karotten und Spitzpaprika- Sesamsamen
- Weizen
- Soja
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Schweinefilet
150 g
Karotten-breite Bohnen-Mix
1 Stück
rote Spitzpaprika
10 g
Sesam
(Enthält: Sesamsamen.)
8 ml
Sriracha Sauce
1 Stück
Frühlingszwiebel
200 g
Somen-Nudeln
(Enthält: Weizen.)
50 ml
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Rinderbrühe
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
200 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heißes Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen. Spitzpaprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Spitzpaprika in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Schweinefilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 [3 | 4] Bündel Nudeln in den großen Topf geben und 2 – 3 Min. bissfest garen. Danach in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, zurück in den Topf geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
In einem hohen Rührgefäß 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, die Hälfte [zwei Drittel | die ganze] Soja- und Hoisinsoße und Rinderbrühpulver gut vermischen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] erhitzen und die Schweinefilet-Scheiben darin 1 – 2 Min. rundherum anbraten. Knoblauch dazu pressen, weißen Teil der Frühlingszwiebel, Spitzpaprika und Karotten-Breite-Bohnen-Mix hinzufügen und für 2 – 3 Min. mitbraten.
Gemüse und Schweinefilet mit der vorbereiteten Hoisionbrühe ablöschen und alles gut verrühren. Somennudeln und Sesam unter das Gemüse heben und alles gut vermengen. Alles zusammen 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt und das Gemüse bissfest ist. Mit Sriracha (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* abschmecken. Somennudeln auf Teller verteilen. Mit grünem Teil der Frühlingszwiebel und nach Belieben mit restlicher Sriracha garnieren. Guten Appetit!
