In Rahmjoghurt geschmorte Rinderhüfte
mit knusprigen Drillingen aus dem Ofen und knackigen Zucchiniwürfeln- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
Endlich Sommer! Da willst Du natürlich nicht zuhause am heißen Herd stehen, sondern lieber draußen in der Sonne grillen. Kein Problem. Kartoffeln in Folie einwickeln und Zucchini längs in Scheiben schneiden. Rahmjoghurt zu einem Dip anrühren. Alles einpacken und ab an den Grill. Guten Appetit.
Zutaten
2 Stück
Rinderhüften
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
Zwiebel
150 g
Rahmjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zucchini
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
Olivenöl
Salz
Pfefferkörner
Kochutensilien
Zubereitung
Rinderhüfte aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese Zimmertemperatur erreichen kann. Mit dem Handballen die Stücke zu gleich dicken Stücken formen. Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln gut waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zucchini waschen, Enden entfernen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln.
Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und ca. 20-25 Min. knusprig backen. In der Zeit einmal wenden.
Rahmjoghurt mit 1 TL Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Rinderhüftsteaks in eine Auflaufform legen und mit dem Rahmjoghurt bedecken. Dann für ca. 15-20 Min. im Ofen garen.
In der Zwischenzeit: 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin 2-3 Min. anbraten. Dann Zucchini-Würfel 5-7 Min. rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach der Garzeit Kartoffeln und Rinderhüfte mit den Zucchini-Würfeln auf Tellern verteilen und genießen.
