Italienische Spätzlepfanne

Name: Italienische Spätzlepfanne mit Kräuterfrischkäse, Zucchini und Kirschtomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g frische Eierspätzle; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Frühlingszwiebel; 200 g Frischkäse; 3.3 g Petersilie; 3.3 g Schnittlauch; 3.3 g Thymian; 20 g Hartkäse geraspelt; 220 g Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 15 ml Basilikumpaste; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 400 g Wasser

mit Kräuterfrischkäse, Zucchini und Kirschtomaten

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Man nehme das Lieblingsgericht der Schwaben, verbinde es mit der aromatisch-mediterranen Küche Italiens und heraus kommt diese Geschmacksüberraschung: Unsere Spätzlepfanne all’italiana, wie wir sie liebevoll mit Spitznamen nennen! Eine völlig neue und inspirierende Variante für einen echten Klassiker – die Dir noch dazu Zeit spart, da sie schnell und unkompliziert gemacht ist! Genieße die frischen Aromen Italiens, guten Appetit!

Tags:

Healthy

•Vegetarisch

•Zuerst essen

•Thermomix

Allergenen:

Eier

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen.)

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

3.3 g

Petersilie

3.3 g

Schnittlauch

3.3 g

Thymian

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

220 g

Zucchini

200 g

Kirschtomaten

15 ml

Basilikumpaste

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

400 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3230 kJ

Energie (kcal)772 kcal

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren21 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker11 g

Eiweiß24 g

Salz4 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne.

Zucchini in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden, salzen* und pfeffern* und in den Varoma-Behälter geben. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Chili halbieren, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Blätter der Kräuter abzupfen. Schnittlauch in ca. 2 cm große Röllchen schneiden. Weißen Teil der Frühlingszwiebeln in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden, den grünen Teil in feine Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, die Hälfte davon über die Zucchini verteilen und Varoma verschließen. Restlichen Knoblauch mit dem Spatel nach unten schieben. Chilistücke, Kräuterblätter und weißen Teil der Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Frischkäse, 50 g [75 g | 100 g] Wasser* und Basilikumpaste in den Mixtopf zugeben, 20 Sek./Stufe 4 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

350 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Kirschtomaten halbieren und Spätzle braten. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Spätzle darin ca. 4 Min. knusprig anbraten.

Spätzle mit dem Kräuterfrischkäse ablöschen und noch ca. 2 Min. köcheln lassen. Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Zucchinischeiben und halbierte Kirschtomaten in die Pfanne zugeben und unterheben. Darauf achten, dass alles gleichmäßig heiß ist. Spätzlepfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

TIPP: Wenn Du Deine Spätzlepfanne cremiger magst, gib noch etwas Garflüssigkeit dazu.