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Franzosische Rezepte

Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat

Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat

Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat

mit Karotten, Kohlrabi und Honig-Senf-Dip

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,75 pro Portion

Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren. Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant.

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•wenig Vorbereitung

•Vegetarisch

Allergenen:

Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Kohlrabi

2 Stück

Karotte

75 g

Blattsalatmischung

20 g

Sonnenblumenkerne

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch/Thymian

75 g

Sahnejoghurt, Bio

25 g

Senfsoße mit Frühlingszwiebeln

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2514 kJ

Energie (kcal)601 kcal

Fett28.8 g

davon gesättigte Fettsäuren14.5 g

Kohlenhydrate60.9 g

davon Zucker19.7 g

Ballaststoffe10.4 g

Eiweiß22.1 g

Salz1.5 g

Potassium900 mg

Calcium12 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

Zu Beginn

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gemüse schneiden

2

Kohlrabi schälen, vierteln und in 1 cm Scheiben schneiden.

Karotten schälen, quer halbieren und längs in Stifte vierteln.

Drillinge je nach Größe halbieren oder vierteln.

Knoblauch abziehen.

Gemüse backen

3

Drillinge, Kohlrabi und Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Knoblauch dazupressen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Daneben etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen.

Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Sonnenblumenkerne rösten

4

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Thymianblättchen fein hacken.

Für die letzten 5 Min. Sonnenblumenkerne als Häufchen mit auf das Backblech geben.

Dip & Dressing

5

In einer kleinen Schüssel Joghurt und Senfsoße verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dip in eine große Schüssel geben und mit der Hälfte vom Schnittlauch und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatmischung untermengen.

Restlichen Dip mit etwas Thymian verrühren.

Anrichten

6

Blech aus dem Ofen nehmen.

Salat auf Tellern anrichten.

Ziegenfrischkäsetaler von beiden Seiten in die Sonnenblumenkerne drücken und auf den Salat legen.

Gemüse daneben anrichten, mit restlichem Schnittlauch toppen und mit dem Dip genießen.

Guten Appetit!

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