Loaded Jacket Sweet Potato mit Mais und Tomate

Name: Loaded Jacket Sweet Potato mit Mais und Tomate dazu frischer Salat, Kürbiskerntopping und Dip
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Stück Süßkartoffel; 6 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Stück Tomaten; 150 g Mais; 10 g Kürbiskerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g saure Sahne; 100 g junger Gouda, gerieben; 10 g Schnittlauch; 50 g Pflücksalat; 2 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Butter; 2 Esslöffel Öl

dazu frischer Salat, Kürbiskerntopping und Dip

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•wenig Vorbereitung

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Süßkartoffel

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

1 Stück

Tomaten

150 g

Mais

10 g

Kürbiskerne

1 Stück

Knoblauchzehe

100 g

saure Sahne

100 g

junger Gouda, gerieben

10 g

Schnittlauch

50 g

Pflücksalat

2 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Teelöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3664 kJ

Energie (kcal)876 kcal

Fett44.9 g

davon gesättigte Fettsäuren19.2 g

Kohlenhydrate90.8 g

davon Zucker25.1 g

Eiweiß23 g

Salz2.7 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffeln längs halbieren, rundherum mit einer Gabel einstechen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (dabei Platz für die Auflaufform lassen).

Im Ofen 30 – 35 Min. backen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Tipp: Verwende 2 Bleche für 3 und 4 P.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden, Strunk dabei entfernen.

Mais mithilfe des Deckels abgießen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt in feine Ringe schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Mais, Tomatenwürfel, weiße Frühlingszwiebelringe und Knoblauch in einer Auflaufform mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Auflaufform neben die Süßkartoffeln auf das Backblech stellen und ca. 20 Min. mit backen.

Kürbiskerne die letzten 5 Min. mit auf das Blech geben.

Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Schnittlauch verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] vom Sour-Cream Dip, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zum Dressing verrühren.

Salat kurz vor dem Servieren untermischen.

Süßkartoffeln auf Teller verteilen, Inneres mit einer Gabel etwas auflockern und mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Butter*, Salz*, Pfeffer* und geriebenem Gouda vermengen.

Gemüse auf den Kartoffeln verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen.

Salat daneben anrichten und mit Kürbiskernen toppen.

Mit der Sour Cream genießen.

Guten Appetit!