Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
250 g
Hähncheninnenbrustfilet
1 Stück
Zitrone, gewachst
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Gurke
100 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Tomate
½ Stück
rote Zwiebel
2 g
Oregano, gerebelt
(Kann Spuren von: Senf enthalten.)
150 g
Basmatireis
10 g
Minze/Petersilie
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
15 g
Olivenöl
1200 g
Wasser
Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Zitrone halbieren. Hälfte der Zitrone über einer großen Schüssel entsaften. Andere Hälfte in Spalten schneiden.
Oregano abzupfen und fein hacken (Stiele behalten).
In der großen Schüssel Hähncheninnenfilets mit dem Zitronensaft, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronenabrieb, drei Vierteln des gehackten Oregano und etwas Salz* und Pfeffer* marinieren. Beiseitestellen.
Minz- und Petersilienblätter abzupfen.
Knoblauch abziehen.
Gurke längs halbieren und aus einer Hälfte mit einem Löffel entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Kräuter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Hälfte vom Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Gurke, Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Zwiebel abziehen und halbieren.
Hälfte der Zwiebel und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [10 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gedünsteten Zwiebel-Knoblauch-Mix und Oreganostiele zum Reis geben und unterheben.
Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen restliche Gurke in dünne Halbmonde schneiden.
Tomaten halbieren und in dünne Spalten schneiden.
Restliche Zwiebel in Streifen schneiden.
Gurke, Tomaten und Zwiebelstreifen in eine große Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Hähnchenfilets darin je nach Dicke von jeder Seite ca. 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Nach der Reis-Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und ca. 5 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Reis mit einer Gabel auflockern, Oreganostiele entfernen und zerkleinerte Kräuter unterheben.
Minz-Reis auf Teller verteilen. Hähnchen schräg in Scheiben schneiden, mit restlichem Oregano bestreuen und zusammen mit Tomaten-Gurken-Salat zum Reis anrichten, mit Zaziki und Zitronenspalten servieren und genießen.
Guten Appetit!