Mediterraner Spargelsalat
mit knusprigen Brotstückchen
Die Spargelsaison ist eröffnet! Unser knackiger Salat ist nicht nur erfrischend leicht, er ist auch noch ganz fix zubereitet! Entdecke die würzige Vielfalt des edlen Stangengemüses und erlebe heute unvergessliche Spargelmomente - guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Weißer Spargel
50 g
Rucola
½ Stück
Knoblauchzehe
200 g
Kirschtomaten bunt
10 g
Basilikum
1 Stück
Ciabatta
(Enthält: Roggen, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
6 ml
Weißweinessig
Stück
Salz
Stück
Pfeffer*
Stück
Zucker
Stück
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Ciabatta in ca. 2 cm große Stücke zupfen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. Ciabattastücke auf der mittleren Schiene im Backofen 10 – 15 Min. backen, bis sie knusprig sind. In der Zwischenzeit 1- bis 2-mal wenden.
Weißen Spargel schälen und das untere Ende ca. 2 cm abschneiden.
Bunte Kirschtomaten halbieren. Blätter vom Basilikum abzupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen und in eine große Schüssel pressen. Mit Balsamico-Weißweinessig, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Zucker, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Tomatenhälften und gehackten Basilikum damit vermischen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen, kräftig mit Salz und Zucker würzen. Spargel zufügen, Wasser noch einmal aufkochen, dann Hitze abschalten und Spargel bei aufgesetztem Topfdeckel ca. 5 Min. ziehen lassen.
Spargel vorsichtig abgießen, dann in ca. 1 cm lange Stücke schneiden und zum Dressing in die große Schüssel geben. Knusprige Ciabattastücke und Rucola zufügen und alles gut vermischen.
Spargelsalat auf Teller verteilen und genießen.
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Puttanesca con Tonno
Frische Sauerteig-Pinsa mit Aubergine & Paprika
Frische Eierspätzle mit Bacon in cremiger Soße
Hähnchenstreifen auf griechischem Salat
Griechische Pasta mit Schweinesteak-Streifen
Rainbow Wraps mit roter Beete & Hirtenkäse
Hirtenkäse in Sesam-Knusper-Panade
Geschmorte Auberginensteaks
Argentinische Grillplatte mit Chimichurri-Reis
Gobi Masala! Indisches Curry mit Blumenkohl
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Champignons
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube
Sweet & Spicy Salmon Bowl mit Baby Pak Choi
Mexikanische Fisch-Bowl mit buntem Quinoa
Farfalle Caprese mit Büffelmozzarella
Bohnenpfanne mit Tortilla-Crunch
Schweinefilet mit Linsen-Spinat-Gemüse
Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto
Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip & Salat
Schawarma-Style Hähnchen Pizza mit Paprika
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Lachs auf cremigem Porreegemüse
Fladenbrot-Burger mit gebratenem Halloumi
Hähnchenschnitzel mit Currydip
Cremig mildes Kürbis-Kokos-Curry
Hähnchen-Wrap mit karamellisiertem Bacon
Hähnchen in Curry-Sahne-Soße
Hähnchenburger mit italienischem Hartkäse
Glasnudeln mit Bulgogi-Rinderhackfleisch
Crispy Tortilla Chicken Strips
Gyros mit griechischem Salat und Hirtenkäse
Sloppy Joe Buns! mit homemade Pulled Chicken
Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle
Saftiges Schweinefilet mit Senfrahm
Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel
Schweinefilets mit Zwiebelsoße
Asiatisches Rindfleisch mit Buschbohnen
Panko-Hähnchennuggets mit Kokosreis
Gyros mit griechischem Salat
Asiatische Rinderpfanne
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Iskender mit Hackfleich vom Weiderind und würziger Ofen-Tomatensoße
Griechischer Orzo-Salat mit Kalamata-Oliven
Tacos mit veganen Filetstücken und Sriracha
Skandi Penne mit Kapern-Mandel-Chili-Topping
BLT Wrap mit karamellisiertem Bacon
Röstkartoffeln mit Kräuterseitlingsrahm
Bibimbap mit Hackfleischbällchen vom Weiderind
Indonesisches Sambal-Hoisin-Hähnchen
Mega Monster Pasta mit verstecktem Spinat
Würzige Hähnchenbrust mit Limetten-Crema
Thai Hähnchen Salat in Erdnuss-Soja-Dressing
Stamppot: Bratwurst auf Kartoffelstampf
Köttbullar: Schwedische Hackbällchen
Thai Mango Linsensalat mit Hähnchen
Carnitas Tacos mit Pulled Pork
Schnitzel mit Zwiebel-Kampot-Pfeffer-Soße
Fischfilet in Tomaten-Creme
Flammkuchen mit Tomaten, Bacon & Camembert
Carnitas Pulled Pork gefüllte Tacos
