Miso Sesame Noodle Bowl mit extra Steak vom Weiderind
Avocado, Brokkoli und Radieschen
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
270 g
Spaghetti
(Enthält: Senf, Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
1 Stück
Avocado
50 g
vegane weiße Misopaste
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
25 g
Erdnussbutter
(Enthält: Erdnüsse.)
100 g
Radieschen
20 ml
Agavendicksaft
25 g
Frühlingszwiebel
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Schalenfrüchte, Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Erdnüsse.)
1 Stück
Limette, vegan
1 Stück
Knoblauchzehe
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
200 g
Stir Fry Mix
(Enthält: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
250 g
Hüftsteak vom Weiderind
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
250 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen.
Nach der Garzeit durch ein Sieb geben und dabei 150 ml [225 ml | 300 ml] Kochwasser* auffangen.
Knoblauch fein hacken.
Radieschen vierteln.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Limette vierteln.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel Radieschen mit Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte und Hälfte Sesamöl vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einem hohen Rührgefäß Erdnussbutter, Misopaste, Agavendicksaft, abgemessenes Pastakochwasser, restliches Sesamöl und weiße Frühlingszwiebelringe gut vermengen. Mit Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Brokkoli und Karotten darin 4 – 5 Min. anschwitzen.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Knoblauch ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet und das Gemüse weich ist.
Währenddessen die vorbereitete Soße unter die Nudeln rühren, bis sie glasiert sind. Ggf. warmhalten.
Steaks rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Steaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Erdnüsse in der Packung zerdrücken.
Miso-Sesam Nudeln auf Teller verteilen. Alle Komponenten darauf anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und Erdnüssen toppen.
Guten Appetit!
