Beef & Bean Tacos aus dem Ofen

Name: Beef & Bean Tacos aus dem Ofen mit marinierter Paprika und Limetten-Crema
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Weizentortillas; 390 g schwarze Bohnen; 1 Stück Limette, gewachst; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 2 g Kumin, gemahlen; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g Sahnejoghurt, Bio; 1 Stück rote Spitzpaprika; 20 g Aioli; 200 g Rinderhackfleischzubereitung; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig

mit marinierter Paprika und Limetten-Crema

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Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!

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Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

390 g

schwarze Bohnen

1 Stück

Limette, gewachst

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

2 g

Kumin, gemahlen

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

100 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Spitzpaprika

20 g

Aioli

(Enthält: Eier, Senf.)

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)4276 kJ

Energie (kcal)1022 kcal

Fett53.8 g

davon gesättigte Fettsäuren17.5 g

Kohlenhydrate84.1 g

davon Zucker26.9 g

Ballaststoffe21.8 g

Eiweiß45.1 g

Cholesterol0.1 mg

Salz4.6 g

Potassium160.9 mg

Calcium9.1 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Reibe

•Auflaufform

•großen Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Auflaufform im Ofen stellen und vorheizen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.

Paprika entkernen und in feine Ringe schneiden.

Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.

Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Hackfleisch, „Hello Cajun", Kumin, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* dazugeben, Knoblauch dazu pressen.

Alles mit einer Gabel gründlich vermengen.

Auflaufform zurück in den Ofen geben und 5 Min. backen, bis das Fleisch ein wenig Farbe bekommt.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Aioli und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel Paprika mit Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Nach 5 Min. Garzeit, schwarze Bohnen in der Auflaufform geben und einmal gut durchmischen. Ofen schließen und 8 – 12 Min. weiterbraten lassen, bis das Fleisch gar ist.

Tortillas in den letzten 1 – 2 Min. mit in den Ofen geben und aufbacken.

Tortillas mit den gebackenen Bohnen und Fleisch füllen. Danach mit Paprika toppen und mit ein wenig Dip beträufeln. Nach Belieben mit Limettenschale garnieren. Mit restlichem Dip und Limettenspalten servieren.

Guten Appetit!