Orangen-Chicorée mit Ziegenkäse-Crumble
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Eier
- Sesamsamen
- Paranüsse
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Mandeln
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Schalenfrüchte
- Soja
- Pistazien
- Sellerie
- Kaschunüsse
- Macadamia
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
Exotisch und einfach zubereitet: Für den Hauch Urlaub auf Deinem Teller benötigst Du nicht viel. Die Kombination aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern sorgt für ein einzigartig leckeres Geschmackserlebnis. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
240 g
Chicorée
1 Stück
Orange
100 g
Ziegenfrischkäse-Crumble- mit Honig
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie glatt/Thymian
20 g
Sonnenblumenkerne
(Kann Spuren von Sesamsamen, Paranüsse, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Pistazien, Sellerie, Kaschunüsse, Macadamia enthalten.)
175 g
Ofenkartoffel
2 Stück
lila Karotte
75 g
Pflücksalat
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
20 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier. Kann Spuren von Soja, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
½ Teelöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Kartoffel schälen und in ca, 1,5 cm große Würfel schneiden. Karotten schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Rühreinsatz in den Varoma- Behälter geben, damit genügend Garschlitze freibleiben. Karotten und Kartoffeln in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen und Gemüse 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Chicorée längs halbieren. 0,5 [1 | 1] Orange auspressen. Restliche Orange so schälen, dass alles Weiße entfernt ist. Fruchtfleisch in Stücke schneiden, dabei entkernen.
Sonnenblumenkerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen, dann herausnehmen. In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* hineingeben, die Chicoréehälften mit den Schnittseiten nach unten hineinlegen und 1 – 2 Min. anbraten. Mit Orangensaft ablöschen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen.
Thymianblättchen abstreifen und grob hacken. Chicorée in eine Auflaufform geben, Orangenstücke, Thymian und Ziegenfrischkäse darüber verteilen und im Ofen ca. 15 Min. backen, bis der Käse etwas schmilzt.
Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen und Mixtopf leeren. Gemüse, Butter, die Hälfte der Petersilie, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer großen Schüssel Pflücksalat und geröstete Sonnenblumenkerne mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing mischen.
Orangen-Chicorée, lila Karotten-Kartoffel-Stampf und Salat auf Tellern anrichten. Chicorée mit Balsamico-Crème beträufeln, Stampf mit restlicher Petersilie bestreuen und alles zusammen genießen. Guten Appetit!
