Orzo-Nudel-Risotto mit rauchigen Pilzen,

Blätter vom Basilikum abzupfen, ½ der Blätter für die Dekoration beiseitelegen. Basilikumstiele in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. ½ der Blätter und Stiele in den Mixtopf geben. Hartkäse halbieren und zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern [mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern] und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [25 g] Öl und Orzo-Nudeln zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 3 Min./120 °C/REVERSE/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Blätter vom Thymian abzupfen.

400 g [750 g] Wasser, 1 TL [1½ TL]Gemüsebrühpaste, Tomatenmark, Thymianblättchen, Salz und Pfeffer zugeben. Mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um die Orzo-Nudeln zu lösen. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min. [8 Min.]/98 °C/REVERSE/Stufe 1 kochen. Anschließend ca. 5 Min. im Mixtopf quellen lassen. Währenddessen Mozzarella in ca. 1 cm große Stücke zupfen.

Babyspinat in eine zweite große Schüssel geben. Orzo-Nudeln zugeben und vermengen. ½ der Basilikum-Hartkäse-Mischung, Mozzarellastücke, Salz und Pfeffer ebenfalls zugeben und vermengen.