Panierter Hirtenkäse auf tomatigem Bohnenragout
mit griechischen Zitronenkartoffeln- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Zutaten
350 g
Ofenkartoffel
150 g
Buschbohnen
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
380 g
Butterbohnen
390 g
stückige Tomaten
200 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
75 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
½ g
Oregano, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
½ Stück
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Olivenöl
1 Esslöffel
Olivenöl
50 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
Kartoffeln in 2 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Währenddessen fortfahren.
Hirtenkäse mit „Hello Souflaki“ würzen und diagonal halbieren, sodass 2 gleich große Dreiecke entstehen.
Feta in eine Auflaufform geben und für die letzten 15 – 20 Min. der Kartoffelbackzeit im Ofen mitbacken.
Währenddessen fortfahren
Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen dritteln.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Olivenöl* und Buschbohnen zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Stückige Tomaten, Brühepulver, Oregano, 50 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen die Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben.
Butterbohnen samt Flüssigkeit in den Mixtopf zugeben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 garen.
Bohnenragout mit Salz*, Pfeffer* und eventuell mehr Oregano abschmecken.
Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit dem Zitronenabrieb vermengen.
Kartoffeln auf Teller verteilen. Das Bohnenragout daneben geben und den gebackenen Hirtenkäse auf dem Ragout anrichten. Mit Joghurt servieren.
Guten Appetit!
