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Patatas Bravas

Patatas Bravas

mit Aioli und Salsa Brava

Hola Tapas-Liebhaber! Hol Dir Spanien nach Hause mit unserem Patatas Bravas. Knusprige Kartoffeln, würzige Salsa Roja und cremige Aioli – alles, was Du für einen authentischen Tapas-Abend brauchst. ¡Vamos!

Tags:
Vegetarisch
Allergenen:
Senf
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

750 g

vorw. festk. Kartoffeln

6 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie, glatt

80 g

Aioli

(Enthält: Senf, Eier.)

125 g

rote Kirschtomaten

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

½ Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3376 kJ
Energie (kcal)807 kcal
Fett47.2 g
davon gesättigte Fettsäuren5.8 g
Kohlenhydrate81.7 g
davon Zucker11.1 g
Ballaststoffe9.5 g
Eiweiß11 g
Salz3 g
Potassium1748.8 mg
Calcium33 mg
Iron2.1 mg

Kochutensilien

Bratpfanne
Pürierstab
Kleine Schale
Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Kartoffeln backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. 

Gewaschene Kartoffeln in 2 cm Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei Platz für die Tomaten lassen.

Kartoffelstücke mit der Hälfte vom „Hello Smoky Paprika“, 1 EL Olivenöl* und Pfeffer* mischen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. knusprig backen.

Gemüse vorbereiten
2

Inzwischen Kirschtomaten halbieren.

Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden.

Knoblauch abziehen.

Gemüse backen
3

Nach 10 Min. der Kartoffelbackzeit Kirschtomaten, Zwiebelspalten und Knoblauch neben die Kartoffeln auf das Backblech geben, mit 1 EL Olivenöl* begießen und mitbacken.

Petersilie hacken
4

In der Zwischenzeit Petersilienblätter fein hacken. 

Für die Salsa Brava
5

Nach der Backzeit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in ein hohes Rührgefäß geben.

Restliches „Hello Smoky Paprika“, 2 EL Olivenöl*, 1 TL Essig*, 0,5 TL Zucker*, Salz* und Pfeffer* zufügen und mithilfe eines Pürierstabs zu einer Salsa pürieren. 

Hälfte der Petersilie untermischen und in eine kleine Schüssel füllen.

Anrichten
6

Kartoffelecken in eine große Schale geben, mit etwas Olivenöl* beträufeln und mit restlicher Petersilie bestreuen.

Patatas Bravas mit Aioli und Salsa Brava servieren.

Guten Appetit!

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