Pochiertes Fischfilet in Tomatenrahm

Name: Pochiertes Fischfilet in Tomatenrahm dazu Ofengemüse und Kartoffelspalten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 25 g Tomatenpesto; 150 g Kochsahne leicht; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Stück Zucchini; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück Paprika multicolor; 25 g Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 240 g Pangasius; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; 1.5 Esslöffel Öl

dazu Ofengemüse und Kartoffelspalten

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Family

•Ohne Weizen

•High Protein

•wenig Vorbereitung

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Kaschunüsse

•Schalenfrüchte

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Erdnüsse enthalten.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

1 Stück

Zucchini

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

25 g

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

1.5 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2568 kJ

Energie (kcal)614 kcal

Fett27.3 g

davon gesättigte Fettsäuren15.9 g

Kohlenhydrate55.1 g

davon Zucker16.2 g

Eiweiß33.8 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Hohes Rührgefäß

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen.

Kartoffeln nach Belieben schälen und je nach Größe vierteln oder achteln.

Kartoffeln, Zucchini und Paprika in eine große Schüssel geben, Knoblauch dazu pressen und alles mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen.

Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Brühepulver, Tomatenpesto und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* miteinander verrühren.

Während der letzten 10 Min. der Gemüse-Backzeit in einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe 1 Min. farblos anschwitzen.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig genug ist.

Hitze reduzieren und Fischfilets in die Pfanne zur Soße geben. Alles abgedeckt ca. 2 – 3 Min. nur ganz leicht köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart und die Soße leicht angedickt ist. Zum Schluss mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.