Rauchiger Eintopf mit Schweinefilet und Bohnen

Name: Rauchiger Eintopf mit Schweinefilet und Bohnen getoppt mit saurer Sahne und Petersilie
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 2 Stück Karotte; 100 g Buschbohnen; 1 Stück Stangensellerie; 1 Stück Ofenkartoffel; 35 g Tomatenmark; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 35 g gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl; 100 g saure Sahne, Bio; 15 g Weizenmehl; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Öl; 10 g Mehl; 450 g Wasser

getoppt mit saurer Sahne und Petersilie

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Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Thermomix

•Low Carb

•Kalorien im Blick

•High Protein

Allergenen:

Sellerie

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

(Kann Spuren von: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf enthalten.)

2 Stück

Karotte

100 g

Buschbohnen

1 Stück

Stangensellerie

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Ofenkartoffel

35 g

Tomatenmark

10 g

Petersilie glatt/Thymian

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

35 g

gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

15 g

Weizenmehl

(Enthält: Weizen.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Öl

10 g

Mehl

450 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)1984 kJ

Energie (kcal)474 kcal

Fett19.7 g

davon gesättigte Fettsäuren5.5 g

Kohlenhydrate37.6 g

davon Zucker14.2 g

Ballaststoffe6.7 g

Eiweiß37 g

Salz2.6 g

Potassium132.5 mg

Calcium27 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Große Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Karotten schälen und in 0,5 cm dünne, schräge Scheiben schneiden.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen dritteln.

Staudensellerie in 1 cm breite Stücke schneiden.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

Thymianblättchen abstreifen.

10 g [15 g | 15 g] Öl*, Thymian, gehackten Knoblauch und Zwiebeln und die Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark in den Mixtopf geben und 3 Min./100 °C/Stufe 2 dünsten.

10 g [15 g | 20 g] Mehl zugeben und 1 Min./100 °/Reverse/Stufe 2 erhitzen.

450 g [650 g | 800 g] Wasser*, Hühnerbrühpulver, Gewürzmischung „Hello Smokey“ zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 6 vermischen.

Varoma aufsetzen und 23 Min. [24 Min. | 25 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 2 vorgaren.

Währenddessen Schweinefilet in 2 cm große Würfel schneiden.

Petersilie fein hacken.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!) und Schweinefilet zum Gemüse in den Varoma-Behälter geben. Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 7 Min./Varoma/Stufe weitergaren.