Rinderbouletten vom Weiderind mit Rahmkohlrabi

Name: Rinderbouletten vom Weiderind mit Rahmkohlrabi dazu Petersilienkartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück Kohlrabi; 150 g Kochsahne leicht; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Stück Schalotte; 25 g Semmelbrösel; 20 g Petersilie, glatt; 20 g Butter; 10 ml mittelscharfer Senf; 200 g Hackfleischzubereitung vom Weiderind; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Petersilienkartoffeln

Bis zu 120€ Rabatt

Kalorien

870 kcal

Eiweiß

33.8g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Mittel

Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Senf
Senf
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Kohlrabi

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Schalotte

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

20 g

Petersilie, glatt

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

200 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3639 kJ

Energie (kcal)870 kcal

Fett45.5 g

davon gesättigte Fettsäuren26.1 g

Kohlenhydrate78.2 g

davon Zucker12.3 g

Ballaststoffe12.7 g

Eiweiß33.8 g

Salz3.3 g

Potassium1509.5 mg

Calcium47.3 mg

Iron2.6 mg

Kochutensilien

•Schäler

•Pot with Lid

•Sieb

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Kartoffeln vierteln oder halbieren.

Kartoffeln in den großen Topf geben und 15 – 20 Min. garen.

Kohlrabi schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Kohlrabiwürfel in ein Sieb geben, über die Kartoffeln hängen und abgedeckt ca. 10 Min. bissfest dämpfen.

Schalotte fein würfeln.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Schalotte, Semmelbrösel, Hälfte „Hello Muskat“, Senf, Salz* und Pfeffer* vermengen und daraus 8 [12 | 16] Bällchen formen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hackbällchen darin 8 – 10 Min. rundum garen.

Währenddessen Petersilie fein hacken.

Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.

Gedämpften Kohlrabi in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. anbraten.

Kochsahne zugeben, 3 Min. einköcheln lassen und mit restlichem „Hello Muskat“ würzen.

Kartoffeln abgießen, Butter und gehackte Petersilie unterrühren und auf Teller verteilen. Hackbällchen und Rahmkohlrabi daneben anrichten und genießen.

Guten Appetit!