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Deutsche Rezepte

Rinderbouletten vom Weiderind mit Rahmkohlrabi

Rinderbouletten vom Weiderind mit Rahmkohlrabi

Rinderbouletten vom Weiderind mit Rahmkohlrabi

dazu Petersilienkartoffeln

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

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Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Kohlrabi

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Schalotte

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

20 g

Petersilie, glatt

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

200 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3639 kJ

Energie (kcal)870 kcal

Fett45.4 g

davon gesättigte Fettsäuren26.1 g

Kohlenhydrate78.2 g

davon Zucker12.3 g

Eiweiß33.8 g

Salz3.31 g

Kochutensilien

•Schäler

•Pot with Lid

•Sieb

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Kartoffeln kochen

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Kartoffeln vierteln oder halbieren.

Kartoffeln in den großen Topf geben und 15 – 20 Min. garen.

Kohlrabi vorbereiten

2

Kohlrabi schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Kohlrabiwürfel in ein Sieb geben, über die Kartoffeln hängen und abgedeckt ca. 10 Min. bissfest dämpfen.

Bällchen formen

3

Schalotte fein würfeln.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Schalotte, Semmelbrösel, Hälfte „Hello Muskat“, Senf, Salz* und Pfeffer* vermengen und daraus 8 [12 | 16] Bällchen formen.

Hackbällchen braten

4

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hackbällchen darin 8 – 10 Min. rundum garen.

Währenddessen Petersilie fein hacken.

Soße zubereiten

5

Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.

Gedämpften Kohlrabi in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. anbraten.

Kochsahne zugeben, 3 Min. einköcheln lassen und mit restlichem „Hello Muskat“ würzen.

Anrichten

6

Kartoffeln abgießen, Butter und gehackte Petersilie unterrühren und auf Teller verteilen. Hackbällchen und Rahmkohlrabi daneben anrichten und genießen.

Guten Appetit!

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