Scharfe Chili-Nudeln mit Sesam-Erdnuss-Soße

Name: Scharfe Chili-Nudeln mit Sesam-Erdnuss-Soße Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Chili-Nudeln; 250 g Spitzkohl, geschnitten; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Limette, ungewachst; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Erdnussbutter; 20 ml Sesamöl; 25 ml Sojasoße; 2 g milder Chili-Mix; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebrühe; 2 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

3.5(13)

Bis zu 120€ Rabatt

Kalorien

1012 kcal

Eiweiß

21g eiweiß

Gesamtzeit

15 Minuten

Difficulty

Einfach

Ohne Milchprodukte

vegan

Zeit sparen

Klimaheld

Allergene:

Weizen
Erdnüsse
Sesamsamen
Soja
Sellerie

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Chili-Nudeln

(Enthält: Weizen.)

250 g

Spitzkohl, geschnitten

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Limette, ungewachst

2 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

20 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

2 g

milder Chili-Mix

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4234 kJ

Energie (kcal)1012 kcal

Fett42 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate101 g

davon Zucker41 g

Eiweiß21 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Sieb

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Rührschüssel

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Das heiße Wasser* in eine große Schüssel geben und kräftig salzen*. Chili-Nudeln in das heiße Wasser geben, sodass sie mit Wasser bedeckt sind. Nudeln anschließend 3 – 5 Min. einweichen. Danach durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.

Spitzpaprika in 1 cm Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. Limette vierteln.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Spitzpaprika und Spitzkohl darin 5 – 7 Min. anbraten. Dabei gelegentlich umrühren. Tipp: Verwende für 4 Personen am besten 2 Pfannen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

In einem hohen Rührgefäß Sesamöl, Sojasoße, Chiliflocken (Achtung: scharf!) nach Geschmack, Erdnussbutter, Gemüsebrühpulver, den Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser vermengen. Knoblauch dazupressen, kräftig mit Pfeffer* würzen und alles gut vermengen.

Gekochte Chili-Nudeln zusammen mit der vorbereiteten Soße in die Pfanne geben, gut vermengen und alles für 1 – 2 Min. einkochen lassen, bis die Nudeln glasiert sind und das meiste Wasser verkocht ist.