Schweinelachssteak mit Brokkoli
dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
250 g
Schweinelachssteaks
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie glatt/Thymian
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
1 Stück
Brokkoli
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
500 g
Wasser
30 g
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
30 g [45 g | 60 g] Butter* aus dem Kühlschrank nehmen.
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Kartoffeln nach Belieben schälen, vierteln und in den Gareinsatz [evtl. überstehende Kartoffeln in den V-Behälter] geben.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und Brokkoliröschen halb in den Varoma-Behälter und halb auf dem Einlegeboden verteilen. Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 4 mischen und Kräuterbutter in eine kleine Schüssel umfüllen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen Schalotte abziehen und in feine Streifen schneiden.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten mit „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* würzen.
10 Min. vor Ende der Garzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Schweinelachssteaks darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Varoma abnehmen.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen, zerkleinerten Knoblauch und Schalotte zugeben und 2 – 3 Min. anbraten.
Brokkoli in die Pfanne zugeben, mischen und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln auf Teller verteilen. Brokkoli und Schweinelachs dazu anrichten. Kräuterbutter auf den Schweinelachssteaks verteilen und genießen.
Guten Appetit!
