Steakstreifen süß-salzig mit viel Eiweiß!

Name: Steakstreifen süß-salzig mit viel Eiweiß! dazu Champignons und Rotkohl
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 2 Stück Knoblauchzehe; ½ Stück rote Chilischote; 200 g geraspelter Rotkohl; 35 g Asian Stir Fry Sauce; 25 g Frühlingszwiebel; 200 g Champignons; 150 g Jasminreis; 200 g Hüftsteak vom Weiderind; 4 g Rinderbrühe; 20 ml Sojasoße; 1.5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 400 ml Wasser

dazu Champignons und Rotkohl

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

583 kcal

Eiweiß

38.1g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

High Protein

Viel Gemüse

Schnell

Ohne Milchprodukte

Kalorien im Blick

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Soja
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf
Soja
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
kann Spuren von Allergenen enthalten

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Knoblauchzehe

½ Stück

rote Chilischote

200 g

geraspelter Rotkohl

35 g

Asian Stir Fry Sauce

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)

25 g

Frühlingszwiebel

200 g

Champignons

150 g

Jasminreis

200 g

Hüftsteak vom Weiderind

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

4 g

Rinderbrühe

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2440 kJ

Energie (kcal)583 kcal

Fett13.6 g

davon gesättigte Fettsäuren8.9 g

Kohlenhydrate85.1 g

davon Zucker16.5 g

Ballaststoffe6.6 g

Eiweiß38.1 g

Salz3.3 g

Potassium640.5 mg

Calcium55.6 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Kleiner Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

Steak in feine Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel Sojasoße, Brühe, Hälfte Knoblauch, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* vermengen. Steakscheiben darin marinieren lassen.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).

Champignons halbieren oder vierteln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Pilze, Chili und weiße Frühlingszwiebelringe 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Kohl und restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und 5 – 8 Min. abgedeckt anbraten. Mit Asian Stir Fry Sauce ablöschen.

Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Steak mit der Marinade 1 – 2 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht.

Pfanneninhalt mit Salz*, Pfeffer* Zucker* und Essig* abschmecken.

Reis auf tiefe Teller verteilen.

Pfanneninhalt auf dem Reis anrichten, mit dem Steak und der Soße toppen und mit den grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

Guten Appetit!