Thai Style Wraps mit Bio-Hähnchen & Erdnusssoße
dazu bunter Radieschen-Salat- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Erdnüsse
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Pistazien
- Sesamsamen
- Paranüsse
- Walnüsse
- Mandeln
- Schalenfrüchte
- Pecannüsse
- Kaschunüsse
- Haselnüsse
- Macadamia
Für Dein heutiges Rezept haben wir uns auf eine kulinarische Reise begeben: Die thailändische Küche begeistert uns immer wieder mit ihren frisch-würzigen Aromen und ihrer Vielseitigkeit. Viel Spaß beim Nachkochen und Entdecken!
Zutaten
160 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
100 g
Radieschen
1 Stück
kleine Salatgurke
10 g
Koriander/Minze
50 g
Erdnussbutter
(Enthält: Erdnüsse.)
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
50 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
2 Stück
Knoblauchzehe
8 g
Maisstärke
75 g
Rucola
250 g
Bio Hähnchenbruststreifen
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von Pistazien, Sesamsamen, Paranüsse, Walnüsse, Mandeln, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Macadamia enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
4 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
100 ml
Wasser
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Hähnchenbrustfiletstreifen rundum salzen*.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* mit Maisstärke, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Die Hälfte vom Knoblauch unterrühren, Hähnchen dazugeben und vermengen.
Mariniertes Hähnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 10 – 12 Min. goldbraun backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist..
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Restlichen Knoblauch darin 1 Min. farblos anschwitzen.
Erdnussbutter, Sojasoße, Hälfte der Sweet-Chili-Soße und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* zugeben und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis eine geschmeidige Soße entsteht. Topf beiseite stellen.
In einer großen Schüssel restliche Sweet-Chili-Soße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Gurke längs halbieren, dann in 1 cm Würfel schneiden.
Salat, Radieschen und Gurke mit dem Dressing mischen.
Minze- und Korianderblätter zusammen grob hacken.
Tipp: Wenn du keinen Koriander magst, verwende nur die Minze.
Erdnüsse grob hacken.
Tortillas die letzten 30 Sek. mit in den Ofen geben und erwärmen.
Zwei Drittel der Erdnuss-Soße auf den Tortillas verteilen. Etwas Salat, Hähnchenstreifen, gehackte Kräuter und die Hälfte der Erdnüsse in einer Reihe auf die Tortillas geben und die Fladen fest aufrollen.
Mit restlichen Erdnüssen bestreuen und mit der restlichen Soße genießen.
Guten Appetit!
