Zarte Piri-Piri-Putenbrust

Name: Zarte Piri-Piri-Putenbrust mit Karottensalat und Petersilienjoghurt
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 Stück rote Chilischote; ½ Stück Knoblauchzehe; 8 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; 2 Stück Karotte; ½ Stück Limette, gewachst; 2 Stück Putenbrust; 10 g Petersilie; 100 g Joghurt; Salz; Pfeffer*; Öl; Essig*; Zucker

mit Karottensalat und Petersilienjoghurt

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Zarte Putenbrust, Kartoffelwürfel und ein würziger Petersilienjoghurt machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die passenden Gewürze dürfen natürlich nicht fehlen – sie sorgen für das gewisse Etwas! Lass Dir dieses glutenfreie, scharfe und proteinreiche Gericht schmecken.

Tags:

Kalorien im Blick

•High Protein

•scharf

•Thermomix übernimmt alles

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

600 g

Kartoffeln

1 Stück

rote Chilischote

½ Stück

Knoblauchzehe

8 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

2 Stück

Karotte

½ Stück

Limette, gewachst

2 Stück

Putenbrust

10 g

Petersilie

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer*

Öl

Essig*

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2155 kJ

Energie (kcal)515 kcal

Fett10 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate59 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß44 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Thermomix

•Große Schüssel

Zubereitung

Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Saftpresse, 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel und Backpapier. Entdecke die zarte Piri-Piri-Putenbrust.

Saft der Limette auspressen. Blätter der Petersilie abzupfen und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Naturjoghurt, ein wenig Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft zugeben und 7 Sek./Stufe 3 vermengen. In eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Restlichen Limettensaft, 10 g Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Rote Chili längs halbieren, entkernen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Knoblauch abziehen, halbieren, zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Olivenöl, 10 g Essig, Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben und 3 Min./60 °C/Stufe 1,5 erwärmen.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. Putenbrust auf den Varoma-Einlegeboden legen und mit der Marinade bestreichen, danach Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. Gareinsatz in den Mixtopf einhängen, 500 g Wasser hineingeben, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 garen.