Asiatische Avocado Bowl mit würzigem Porree

Name: Asiatische Avocado Bowl mit würzigem Porree Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 Stück Porree; 1 Stück Gurke; 10 ml Sesamöl; 25 ml Sojasoße; 25 g Sweet Chili Soße; 10 g Sesamsamen; 150 g Basmatireis; 1 Stück Avocado; 25 g Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam; 22 g Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste; 1 Stück Knoblauchzehe; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Milchprodukte

•vegan

Allergenen:

Sesamsamen

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Porree

1 Stück

Gurke

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

150 g

Basmatireis

1 Stück

Avocado

25 g

Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam

(Enthält: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

22 g

Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2856 kJ

Energie (kcal)683 kcal

Fett35.3 g

davon gesättigte Fettsäuren5.9 g

Kohlenhydrate79.4 g

davon Zucker13.9 g

Ballaststoffe8.1 g

Eiweiß13.9 g

Salz3.2 g

Trans Fat0.6 g

Potassium732.3 mg

Calcium82.7 mg

Iron2.4 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch darin 1 Min. anschwitzen.

Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Porree längs halbieren und vorsichtig auswaschen. Dann in 1 cm Ringe schneiden.

Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Sesamöl, Sojasoße, Sweet-Chili-Soße, Knoblauch-Ingwer-Zitronengraspaste und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zu einem Dressing verrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Porree darin 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Mit 2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dressing ablöschen und 1 – 2 Min. glasieren lassen.

Gurkenwürfel und die Hälfte der Sesamsamen unter das Dressing heben und kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Knoblauch-Reis auf Teller verteilen. Glasierten Porree, Gurken-Salat und Avocado darauf anrichten. Avocado mit restlichem Sesam toppen.

Mit veganer schwarzer Sesam Mayonnaise genießen.

Guten Appetit!