Boulette mit Apfel-Speck-Soße

Name: Boulette mit Apfel-Speck-Soße dazu cremiger Kartoffelstampf
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 600 g mehligk. Kartoffeln; 80 g Bacon (Streifen); 1 Stück Apfel; 10 g Petersilie, glatt; 1 Stück Zwiebel; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 150 g Kochsahne; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Butter; ½ Esslöffel Öl; 1 Stück Eier; 75 ml Wasser

dazu cremiger Kartoffelstampf

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Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Celery

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

600 g

mehligk. Kartoffeln

80 g

Bacon (Streifen)

1 Stück

Apfel

10 g

Petersilie, glatt

1 Stück

Zwiebel

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

150 g

Kochsahne

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Butter

½ Esslöffel

Öl

1 Stück

Eier

75 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4313 kJ

Energie (kcal)1031 kcal

Fett57.9 g

davon gesättigte Fettsäuren26.7 g

Kohlenhydrate79.7 g

davon Zucker21.4 g

Ballaststoffe8.9 g

Eiweiß44.5 g

Cholesterol0.2 mg

Salz4.6 g

Potassium1350 mg

Calcium18 mg

Iron1.5 mg

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in einen großen Topf mit kaltem Wasser* geben, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Kartoffeln ca. 18 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind.

Petersilienblätter fein hacken.

In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Salz* und Pfeffer* mischen.

Das Ei* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben. Alles gut verkneten und 2 [3 | 4] Bouletten daraus formen.

Tipp: Durch das Ei wird die Boulette zarter, Du kannst es jedoch auch weglassen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Apfel vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.

Bouletten, Bacon- und Zwiebelstreifen zugeben und Bouletten je Seite ca. 5 Min. anbraten, bis sie innen nicht mehr rosa sind. Zwiebelstreifen und Bacon zwischendurch rühren.

Bouletten nach der Garzeit aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

Apfelspalten in die Pfanne geben und mit Kochsahne und 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser* ablöschen.

„Hello Muskat“ unterrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Soße ca. 5 Min. einköcheln lassen.

Kartoffeln mithilfe des Deckels abgießen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zugeben und Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffelstampf und Bouletten auf Teller verteilen, mit Apfel-Speck-Soße begießen und mit restlicher Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!