Fisch-Deopbab in süßer Soja-Soße
mit grünem Sesam-Pfannengemüse auf Reis- Fisch
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Sesamsamen
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Zutaten
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch.)
150 g
Basmatireis
1 Stück
Kohlrabi
1 Stück
Brokkoli
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Teelöffel
Honig
500 g
Wasser
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Wenn der Reis gar ist, durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben. Mit der Hälfte vom Sesamöl verfeinern.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Kohlrabi schälen, vierteln und in ca. 1 cm Scheiben schneiden. Kohlrabi in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen fortfahren.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.
Fisch rundum mit „Hello Paprika“, etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und auf den V-Einlegeboden legen.
Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!).
Brokkoli und weiße Frühlingszwiebelringe zum Kohlrabi zugeben. Knoblauch über das Gemüse geben und Gemüse mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* würzen.
V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen.
Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen.
Varoma abnehmen.
In der kleinen Pfanne Sojasoße, 75 ml [100 ml | 150 ml] Garflüssigkeit*, 2 TL [3 TL | 4 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* erhitzen und ca. 2 Min. köcheln lassen. Mit restlichem Sesamöl verfeinern.
Reis mit einer Gabel auflockern. Sesamreis auf tiefe Teller verteilen. Gemüse daneben anrichten. Fisch auf den Reis geben und Soße über den Fisch träufeln. Mit grünen Frühlingszwiebeln und restlichem Sesam garnieren.
Guten Appetit!
