Fleischbällchen in Currysoße

Name: Fleischbällchen in Currysoße verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 250 g Brokkoli; 4 g Gemüsebrühe; 250 ml Kokosmilch; 25 g gelbe Currypaste; 1 Stück rote Chilischote; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2.5 Esslöffel Öl; 4 Stück Karotte

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Soße.

Tags:

Max 20% Carbs

•Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

Allergenen:

Sellerie

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

gemischtes Hackfleisch

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

250 g

Brokkoli

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

250 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf.)

1 Stück

rote Chilischote

4 Stück

Karotte

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2.5 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3563 kJ

Energie (kcal)852 kcal

Fett67 g

davon gesättigte Fettsäuren35 g

Kohlenhydrate24 g

davon Zucker22 g

Eiweiß37 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Backblech

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Sieb

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. In einem hohen Rührgefäß Kokosmilch, Gemüsebrühe und Currypaste miteinander vermengen. Knoblauch und Zwiebel abziehen und beides fein hacken. Chili halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: Scharf!). Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen. Karotten schälen, längs vierteln und in ca. 5 cm lange Stäbchen schneiden.

Karottenstäbchen auf ein mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] ÖL* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Danach im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. backen bis diese weich sind. Währenddessen schon mal einen Topf mit reichlich Wasser aufsetzen, salzen* und aufkochen lassen. Mit dem Rezept fortfahren.

Hackfleich in einer großen Schüssel mit Salz* und Pfeffer* würzen und daraus 8 [12 | 16] Bällchen formen. In einer großen Pfanne 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und Fleischbällchen darin rundherum 3 – 4 Min. scharf anbraten. Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen.

Währenddessen in einem zweiten großen Topf 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 1 Min. anschwitzen. Mit der vorbereiteten Currysoße ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Danach die Fleischbällchen hineingeben und weitere 5 – 7 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig und die Fleischbällchen durchgegart sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.