Gebratene Hähnchenbrust
mit Porreegemüse und scharfen Linsen- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
Müssten wir unter allen Lebensmitteln den Titel „Kraftpaket“ vergeben – wir würden die Linsen küren! Sie sind absolut glutenfrei und stecken voller Proteine und Ballaststoffe. Mit ihrem aromatischen Geschmack bringen sie heute nussige Nuancen in unser französisch angehauchtes Gericht. Die zarte Hähnchenbrust und das cremige Porreegemüse runden diese kulinarische Reise ab. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
Karotte
1 Stück
Stangensellerie
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Porree
1 Stück
rote Chilischote
5 g
Thymian
5 g
Salbei
2 Stück
Hähnchenbrustfilet
1 Dose
Linsen
75 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
Salz
Pfeffer*
½ Teelöffel
Hühnerbrühe
4 Esslöffel
Wasser
Zubereitung
Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du außerdem 2 große Pfannen und ein Sieb.
Karotte schälen. Karotte und Selleriestange in kleine Würfel schneiden. Porree in 0,5 cm breite Ringe schneiden. Chili längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälfen in feine Stücke schneiden.
Blätter von Thymian und Salbei abzupfen und beides grob hacken.
In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Karotten- und Selleriewürfel, Porreeringe, Chiliringe (Achtung: scharf!), gehackten Thymian und Salbei in die Pfanne geben und ca. 8 Min. braten. Mit Salz* würzen.
Hähnchenfilets mit dem Handballen flach drücken. In einer zweiten großen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchenfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 Min. braten.
Braune Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und zum Gemüse geben. Hühnerbrühe* in Wasser* auflösen und mit Crème fraîche zum Gemüse geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Cremiges Porreegemüse auf den Teller geben, Hähnchenfilets darauf anrichten und genießen.
Guten Appetit!
