Gefüllte Pita-Taschen mit Kichererbsen-Taler

Name: Gefüllte Pita-Taschen mit Kichererbsen-Taler Kräuter-Dip und Süßkartoffel-Wedges (Thermomix)
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 2 Stück Süßkartoffel; 20 g Panko-Mehl; 1 g Gewürzmischung "Raz-el-Hanout"; ½ Dose Kichererbsen; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Zweig Petersilie; ½ Bund Schnittlauch; 1 Stück Tomaten; 1 g Gewürzmischung „Zatar“; ½ Stück Zitrone, gewachst; 75 g Creme fraiche; 1 Stück Salatherz; 2 Stück Pita-Brote; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Weizenmehl

Kräuter-Dip und Süßkartoffel-Wedges (Thermomix)

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Heute kommt eine typisch arabische Köstlichkeit auf Deinen Teller! Würzig-knusprig sind diese kleinen Veggie-Taler ein echtes exotisches Geschmackerlebnis. Abgerundet wird unsere orientalische Geschmacksreise mit würzigen Süßkartoffelwedges und einem fruchtigen Kräuterdip. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergenen:

Weizen

•Sesamsamen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

2 Stück

Süßkartoffel

20 g

Panko-Mehl

(Enthält: Weizen.)

1 g

Gewürzmischung "Raz-el-Hanout"

½ Dose

Kichererbsen

1 Stück

rote Zwiebel

2 Zweig

Petersilie

½ Bund

Schnittlauch

1 Stück

Tomaten

1 g

Gewürzmischung „Zatar“

(Enthält: Sesamsamen.)

½ Stück

Zitrone, gewachst

75 g

Creme fraiche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Salatherz

2 Stück

Pita-Brote

(Enthält: Weizen.)

Stück

Weizenmehl

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)3510 kJ

Energie (kcal)839 kcal

Fett21 g

Kohlenhydrate127 g

Ballaststoffe18 g

Eiweiß32 g

Cholesterol32.5 mg

Kochutensilien

•Backblech

•Backpapier

•Große Schüssel

•Ofen

•Kleine Schale

•Küchenpapier

•Sieb

•Thermomix

Zubereitung

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Gemüse und Kräuter waschen und putzen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Süßkartoffelstreifen in einer großen Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Panko-Mehl, Gewürzmischung „Raz el Hanout“, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Pita-Taschen lassen). Wedges auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. knusprig backen, in dieser Zeit 2- bis 3-mal wenden. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Die Kichererbsen-Taler vorbereiten: Kichererbsen in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Anschließend zwischen Küchenpapier legen und trocken tupfen. Eine Zwiebelhälfte in Ringe schneiden. Trockene Kichererbsen, zweite Zwiebelhälfte, Gewürzmischung ,,Zatar‘‘, Petersilie, Salz, Pfeffer und 1 ½ EL Mehl in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern (falls die Mischung noch zu fest ist eventuell 1 EL Wasser hinzufügen) und in eine kleine Schüssel umfüllen.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Crème fraîche, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Pita-Taschen in den letzten 3 – 5 Min. neben die Wedges in den Backofen geben.

Aus der Kichererbsen-Masse 10 kleine, flache Taler formen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen,Taler darin von beiden Seiten goldbraun braten. Pita-Taschen aufschneiden, mit Crème-fraîche-Mischung bestreichen. Dann mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Kichererbsen-Talern füllen. Auf Tellern anrichten und zusammen mit den Süßkartoffel-Wedges genießen!