Glasierter Tofu mit fruchtiger Orangen-Soja-Soße

Name: Glasierter Tofu mit fruchtiger Orangen-Soja-Soße auf Paprikagemüse und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 2 Stück Orange; 50 ml Sojasoße; 10 g Sesamsamen; 8 g Maisstärke; 2 Stück Paprika multicolor; 2 Stück Knoblauchzehe; 180 g Tofu Natur; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 3 g Kokosraspeln; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; ¼ Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Öl; 350 ml Wasser

auf Paprikagemüse und Basmatireis

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

2 Stück

Orange

50 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

8 g

Maisstärke

2 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

2 Stück

Knoblauchzehe

180 g

Tofu Natur

(Enthält: Soja.)

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

3 g

Kokosraspeln

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

¼ Teelöffel

Salz

2 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3017 kJ

Energie (kcal)721 kcal

Fett23.7 g

davon gesättigte Fettsäuren3.9 g

Kohlenhydrate99.2 g

davon Zucker29.8 g

Ballaststoffe12.5 g

Eiweiß28.2 g

Salz5 g

Potassium538.2 mg

Calcium201.6 mg

Iron0.7 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis und die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Kokosflocken zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschließend Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Orangen auspressen und Saft in ein hohes Rührgefäß geben.

Sojasoße, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, die Hälfte vom Knoblauch und Maisstärke hinzufügen und verrühren.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 6 – 8 Min. langsam knusprig anbraten.

Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen, 1 – 2 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprikastreifen und weiße Frühlingszwiebelringe darin 2 – 3 Min. anbraten.

Mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und restlichem Knoblauch ablöschen und braten, bis das Wasser verdampft ist.