Gnocchi in cremiger Tomatensoße,

Name: Gnocchi in cremiger Tomatensoße, verfeinert durch würziges Schnittlauch-Walnuss-Öl
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 g Basilikum; 5 g Schnittlauch; 1 Dose Tomatenstücke; 400 g Frische Gnocchi; 10 g Walnüsse; 75 g Crème fraîche; 100 g Babyspinat; Öl; Salz; Pfeffer*

verfeinert durch würziges Schnittlauch-Walnuss-Öl

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Heute bringen wir Dir schnell und bequem eine große Portion Ballaststoffe und italienisches Urlaubsflair auf Deinen Tisch! Während Du die Gnocchi goldbraun anbrätst, köchelt die Soße wie von selbst in Deinem Thermomix®. Ein raffiniertes und schnelles Schnittlauch-Walnuss-Öl sorgt für das gewisse Etwas, wenn es am Ende ganz schnell geht und sich jeder auf die eigene Portion freut. Guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Mal was anderes

•Vegetarisch

•Thermomix kocht

Allergenen:

Hvede

•Walnüsse

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

gelbe Paprika

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Basilikum

5 g

Schnittlauch

1 Dose

Tomatenstücke

400 g

Frische Gnocchi

(Enthält: Hvede.)

10 g

Walnüsse

(Enthält: Walnüsse.)

75 g

Crème fraîche

(Enthält: Milk.)

100 g

Babyspinat

Was Du zu Hause haben solltest

Öl

Salz

Pfeffer*

Nährwertangaben

Energie (kJ)2828 kJ

Energie (kcal)676 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren11 g

Kohlenhydrate78 g

davon Zucker22 g

Ballaststoffe15 g

Eiweiß18 g

Salz5 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel und 1 [2] große Pfanne.

Einige Blätter vom Basilikum abzupfen und für die Dekoration beiseitelegen. Restliches Basilikum in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und beides zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Paprikawürfel zugeben und 4 Min. [5 Min.]/100 °C/reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und in eine kleine Schüssel geben.

Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker in den Mixtopf zugeben und 10 Min. [12 Min.]/100 °C/(/Stufe 1 kochen. Währenddessen Walnüsse grob hacken und zu den Schnittlauchröllchen geben. 1 EL [2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben und vermengen. Babyspinat in eine große Schüssel geben und mit der Zubereitung der Gnocchi fortfahren.

In einer [zwei] großen Pfanne je ½ EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 7 – 8 Min goldbraun anbraten und danach zum Babyspinat in die große Schüssel geben.

Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./reverse/Stufe 3 vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensoße über Gnocchi und Babyspinat geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.