Gnocchi mit Ofenkürbis und zitronigem Kräuterfrischkäse

Name: Gnocchi mit Ofenkürbis und zitronigem Kräuterfrischkäse Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Frische Gnocchi; 1 Stück Kürbis (Hokkaido); 100 g Frischkäse; 10 g Petersilie/Salbei; 20 g Hartkäse geraspelt; 20 g Kürbiskerne; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 ml Kürbiskernöl; 1 Stück Knoblauchzehe; 8 g Blütenhonig

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Klimaheld

•Family

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Kürbis (Hokkaido)

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie/Salbei

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Kürbiskerne

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 ml

Kürbiskernöl

1 Stück

Knoblauchzehe

8 g

Blütenhonig

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2819 kJ

Energie (kcal)674 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate61 g

davon Zucker18 g

Eiweiß16 g

Salz4 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Backblech

•Reibe

•Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kürbis ungeschält vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbisviertel der Länge nach in ca. 2 cm Spalten schneiden. Petersilien- und Salbeiblätter getrennt voneinander fein hacken.

Kürbisspalten, mitgelieferte Kürbiskerne und Salbei in eine große Schüssel geben. Knoblauch abziehen und dazu pressen. Kürbisspalten mit Honig und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* gründlich vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Kürbis auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 13 – 17 Min. backen, bis der Kürbis innen weich und außen leicht gebräunt ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 4 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Frischkäse mit Zitronenabrieb und gehackter Petersilie vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Gnocchi darin 5 – 7 Min. anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach dem Ende der Kürbis-Backzeit Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalte über das Gemüse pressen und kurz beiseitestellen.

Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit gebackenem Kürbis und Kernen aus dem Ofen toppen. Mit einem Löffel kleine Kleckse Kräuterfrischkäse auf den Gnocchi verteilen. Hartkäse darüberstreuen, nach Belieben Kürbiskernöl darüberträufeln und genießen. Guten Appetit!