Griechischer Eintopf mit Rinderhackbällchen

Kartoffeln nach Belieben schälen und in 2 cm Stücke schneiden.

Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Karotten nach Belieben schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Einen großen Topf mit 300 ml [450 ml I 600 ml] Wasser*, Brühepulver, Hälfte [drei Viertel | gesamtem] Tomatenmark und ein Drittel [restlichem | restlichem] „Hello Souflaki“ zum Kochen bringen. 

Kartoffeln und Karotten hineingeben, mit 0,5 TL [1 TL I 1 TL] Salz* würzen und abgedeckt 12 Min. köcheln lassen.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe auf mittlere Stufe erhitzen. Hackbällchen 3 – 4 Min. rundum anbraten, bis sie leicht bräunen.

Sobald die Kartoffeln 12 Min. gekocht haben, Hackbällchen und Zucchini dazugeben und weitere 4 – 5 Min. abgedeckt köcheln lassen. 

Währenddessen Kapern durch ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen. Dann fein hacken. 

Petersilienblätter fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Petersilie und Kapern mit 1 TL [1,5 TL I 2 TL] Olivenöl* verrühren.