Hähnchenbrust mit würziger Bärlauch-Füllung

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. 

Bärlauchblätter grob hacken. 

Schalotte fein würfeln.

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Filets mit der Rückseite des Messers etwas dünner klopfen.

Filets rundum mit „Hello Paprika“, Salz*, Pfeffer* und etwas Öl* würzen. 

Hartkäse und die Hälfte des Bärlauchs in der Mitte der Filets verteilen und die Filets wieder zuklappen.

Filets in den letzten 14 – 16  Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

In einer kleinen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter*, Schalotte und restlichen Bärlauch vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einem großen Topf Mandeln 2 – 3 Min. rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.

Reichlich heißes Wasser* in den großen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen. Brokkoli zugeben und 4 – 6 Min. garen, bis der Brokkoli weich ist.

Brokkoli durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.

Bärlauch-Butter dazugeben und vermengen, bis die Butter geschmolzen ist.