Indisches Honey-Chicken

Name: Indisches Honey-Chicken mit würzigem Slaw und Kartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Stück Knoblauchzehe; 75 g Babyspinat; 1 Stück Zitrone, gewachst; 1 Stück Karotte; 200 g Coleslaw-Mix; 40 g Aioli; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 4 g Madras-Curry-Pulver; 2 Stück Ofenkartoffel; 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 1.5 Teelöffel Honig; 2.5 Esslöffel Öl

mit würzigem Slaw und Kartoffeln

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Tags:

Low Carb

•Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Eier

•Senf

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Knoblauchzehe

75 g

Babyspinat

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Karotte

200 g

Coleslaw-Mix

40 g

Aioli

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

4 g

Madras-Curry-Pulver

2 Stück

Ofenkartoffel

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Teelöffel

Honig

2.5 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2689 kJ

Energie (kcal)643 kcal

Fett33.8 g

davon gesättigte Fettsäuren4.3 g

Kohlenhydrate44.7 g

davon Zucker38.9 g

Ballaststoffe6.3 g

Eiweiß38.2 g

Salz1.1 g

Potassium67.5 mg

Calcium4.5 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Sieb

•Reibe

Zubereitung

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln in 2 cm Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Hälfte Madras-Curry-Pulver, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 20 – 25 Min. im Ofen garen, bis sie goldbraun sind.

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

In der großen Schüssel Hähnchen mit restlichem Madras-Curry-Pulver, Öl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* vermengen und marinieren lassen.

In einer großen Schüssel heißes Wasser* über den Slaw-Mix gießen und 3 Min. stehen lassen. Durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser* abschrecken, kräftig ausdrücken, um das überschüssige Wasser aus dem Kohl zu pressen, zurück in die Schüssel geben und beiseitestellen.

Babyspinat in feine Streifen schneiden.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Karotte grob raspeln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch darin ca. 30 Sek. anbraten.

Knoblauch und Öl in die Schüssel mit dem Slaw geben und mit Saft von 3 [4.5 | 6] Zitronenspalten, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Spinat und Karotte dazugeben und unterheben.

In der Pfanne erneut 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Hähnchen 2 – 3 Min. je Seite goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Die Pfanne mit Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und etwas Wasser* ablöschen.

Hähnchen nach Belieben in Scheiben schneiden.

Salat mit Salz*, Pfeffer*, Zitronensaft und Honig* abschmecken.

Erdnüsse in der Verpackung leicht zerdrücken.

Kartoffeln auf Teller verteilen.

Salat und Hähnchen daneben anrichten.

Mit Erdnüssen garnieren und mit Aioli genießen.

Guten Appetit!