Karamellisierter Ziegenkäse auf Linsensalat

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Ziegenkäsecamembert halbieren, sodass 2 [3 | 4] flache Scheiben entstehen.

Scheiben mit der Öffnung nach oben auf den Einlegeboden legen und 1/2 Honig über die Ziegenkäsescheiben verteilen.

V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

350 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe Kürbiskerne rösten, bis sie leicht gebräunt sind und beiseite stellen.

Granatapfel rundherum einschneiden und Hälften gegeneinander aufdrehen. Kerne mithilfe eines Holzlöffels über einer großen Schüssel herausklopfen. ½ der Granatapfelkerne in eine kleine Schüssel umfüllen

Zitrone heiß abwaschen und Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und die Hälfte in Spalten schneiden.

Avocado halbieren, Kern entfernen, **Fruchtfleisch **herauslösen und in kleine Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Avocadowürfel mit dem Saft von 1 [2] Zitronenspalte und 1 EL [1,5|2 EL] Öl vermengen. Rucola zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Varoma abnehmen, öffnen und restlichen Honig über die Ziegenkäse Scheiben träufeln.

Linsen in die große Schüssel zu den Granatapfelkernen geben und Zitronenabrieb zugeben, alles gut mischen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und mehr Zitronensaft abschmecken.