Knackige Gemüsepfanne mit Sobanudeln
Thermomix! | dazu extra Hähnchenbrustfilet- Weizen
- Sesamsamen
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hello Extra! Deine Gemüsepfanne mit Sobanudeln und Shanghai-Pak-Choi erfährt heute ein Upgrade durch zarte Hähnchenbrustfilets. Zusammen mit Kokosmilch, Ingwer und jeder Menge Gemüse, wie Paprika und Champignons, entführen wir Dich so in die bunte, asiatische Küche. Der hohe Gehalt an **Ballaststoffen** wird Dich außerdem lange satt und zufrieden machen. Genieße die geschmackliche Reise durch die asiatische Küchenlandschaft und lass es Dir schmecken.
Zutaten
2 Stück
Pak Choi
1 Stück
gelbe Paprika
100 g
braune Champignons
½ Stück
Zitronengras
½ Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Frühlingszwiebel
150 g
Sobanudeln
(Enthält: Weizen.)
150 ml
Kokosmilch
1 g
Schwarzkümmel
20 g
Ingwer
280 g
Hähnchenbrust
10 g
Sesam
(Enthält: Sesamsamen.)
60 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer*
Öl
16 g
Honig
Zubereitung
Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 großen Topf, 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne und ein Sieb.
Gelbe Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, Paprikahälften in Streifen schneiden und in den Varoma-Behälter legen.
Zitronengras flach klopfen, sodass es ein wenig aufbricht und auf die Paprikastreifen legen.
Pak Choi längs achteln und [nur 3 Pak Choi] zugeben.
Varoma-Behälter verschließen.
350 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren und mit dem Rezept fortfahren.
Braune Champignons in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Knoblauch abziehen.
Ingwer schälen und gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden.
Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden und in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte vom Honig, Sesam und einem Drittel der Sojasoße vermischen.
Varoma abnehmen und warm halten.
Mixtopf leeren, kalt ausspülen und trocknen.
Knoblauch und Ingwerscheiben in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Frühlingszwiebelringe und 10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
TIPP 2: Nach dem Varoma-Garen ist der Mixtopf noch zu heiß, um gleich wieder mit hoher Geschwindigkeit zerkleinern zu können. Spüle den Mixtopf daher mit kaltem Wasser aus.
Champignonscheiben, [restlichen Pak Choi], restliche Sojasoße, Kokosmilch und restlichen Honig in den Mixtopf zugeben und 5 Min.[8 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen Sobanudeln ins kochende Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.
TIPP: Wir schicken für 2 Personen mehr Sobanudeln mit, als benötigt werden. Verwende nur die angegebene Menge an Nudeln.
Mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchenstücke für 5 – 8 Min. anbraten, bis die Flüssigkeit eingeköchelt ist und die Fleischstücke glasiert sind.
Zitronengras aus dem Varoma entfernen.
Sobanudeln durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Varomagemüse und Soße zugeben, alles gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Sobanudel-Gemüse-Pfanne auf tiefen Tellern anrichten, mit glasierten Hähnchen und Schwarzkümmel toppen und genießen.
