Knusprige Blumenkohl Nuggets & extra Bio-Hähnchenbrust
mit Kräuterkartoffeln und Salat, dazu Senf-Dip- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
50 g
Blattsalatmischung
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
10 g
Petersilie glatt/Zitronenthymian
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
¾ Stück
Blumenkohl
50 g
Senfsoße mit Frühlingszwiebeln
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Schwefeldioxide und Sulfite.)
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
3.5 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln je nach Größe halbieren und auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und salzen*.
Zitronenthymianblätter hacken und mit den Kartoffeln vermengen.
Tipp: Für 3 und 4 Personen verwende 2 separate Bleche für die Kartoffeln und den Blumenkohl.
Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, „Hello Patatas“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* verrühren.
Blumenkohlröschen hinzufügen und gründlich mit der Mayo-Mischung vermengen.
Mithilfe eines Messerrückens oder einer Flasche vorsichtig auf die Packung Panko-Mehl klopfen, sodass die Brösel etwas feiner werden.
Panko-Mehl zum Blumenkohl in die große Schüssel geben und miteinander vermengen, sodass die Röschen gut mit Panko ummantelt sind.
Blumenkohlröschen neben die Kartoffeln auf das Backblech geben. Es ist nicht schlimm, wenn dabei etwas Panko in der Schüssel zurückbleibt.
Blumenkohl und Kartoffeln im Ofen ca. 25 – 28 Min. im Ofen goldbraun backen.
Tipp: Für 3 und 4 Pers. schiebe das Blumenkohl-Blech mittig in den Ofen und das Kartoffel-Blech darunter.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt, Senfsoße mit Frühlingszwiebel, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.
Tipp: Wenn Du den Dip etwas kräftiger magst, schmecke ihn mit etwas Essig* ab.
In einer zweiten großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurtdip, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* zu einem Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat zu dem Dressing geben und kurz vor dem Servieren unterheben.
Petersilienblätter grob hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen.
Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Blumenkohl nach der Garzeit nach Belieben mit Salz* würzen.
Drillinge, Hähnchen und Salat auf Teller verteilen. Blumenkohl Nuggets daneben anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit Joghurtdip servieren.
Guten Appetit!
