Mildes gelbes Fischcurry mit Tomaten

Name: Mildes gelbes Fischcurry mit Tomaten und Spinat, dazu Jasminreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 250 g Seehecht; 2 Stück Tomate; 50 g Babyspinat; 1 Stück Knoblauchzehe; 180 ml Kokosmilch; 25 g gelbe Currypaste; 4 g Gemüsebrühpulver; 1200 g Wasser; 15 g Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

und Spinat, dazu Jasminreis

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Tags:

Thermomix

•Family

•Ohne Weizen

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Schnell

Allergenen:

Fisch

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

250 g

Seehecht

(Enthält: Fisch.)

2 Stück

Tomate

50 g

Babyspinat

1 Stück

Knoblauchzehe

180 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1200 g

Wasser

15 g

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2689 kJ

Energie (kcal)643 kcal

Fett27.2 g

davon gesättigte Fettsäuren17.2 g

Kohlenhydrate69 g

davon Zucker6.6 g

Eiweiß34.2 g

Salz2.86 g

Kochutensilien

•Thermomix

Zubereitung

PDF

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Fisch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden legen.

V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Knoblauch abziehen.

Tomaten in dünne Spalten schneiden.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen.

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Mixtopf kalt spülen und trocknen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* und Currypaste zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Tomatenspalten, Kokosmilch, Gemüsebrühe, 50 g [75 g | 75 g] Garflüssigkeit*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und ohne Messbecher 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen den Spinat portionsweise durch die Deckelöffnung zugeben.

Fisch mit Sud in den Mixtopf zugeben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.