Mildes Korma Curry mit Hähnchengeschnetzeltem
Paprika, Karotte und Basmatireis
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
150 g
Basmatireis
250 ml
Kokosmilch
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
10 g
Cashewkerne
(Enthält Schalenfrüchte, Kaschunüsse)
1 Stück
Karotte
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Paprika
35 g
Tomatenmark
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie)
25 ml
Sojasoße
(Enthält Soja, Weizen)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz*
nach Geschmack
Pfeffer*
350 ml
Wasser*
1 Esslöffel
Öl*
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Weiße Frühlingszwiebelringe, „Hello Curry“ und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Kokosmilch, Sojasoße, Gemüsebrühpulver, Cashewkerne und 50 g [75 g | 100 g] Wasser* zugeben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Soße in einen großen Topf umfüllen.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.
Topf mit vorbereiteter Soße bei mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes, Paprika und Karotte zugeben und abgedeckt 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchenfleisch innen nicht mehr rosa ist. Gelegentlich umrühren. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis mit einer Gabel auflockern, auf Teller verteilen und Curry darauf anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebeln toppen und genießen. Guten Appetit!