Norwegisches Lachsfilet auf rosaroten Herzgnocchi
mit Zitronen-Schnittlauch-Butter und Brokkoli- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Fisch
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße. Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor der Zubereitung komplett auf.
Zutaten
400 g
Herzgnocchi mit Rote Beete & Tomate
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Schnittlauch
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
1 Stück
Karotte
400 g
Norwegisches Lachsfilet (Premium)
(Enthält: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
100 ml
Wasser
2 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch abziehen.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL [3 EL I 4 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli und Karotte darin 1 Min. scharf anbraten, mit Salz* würzen, dann mit 2 EL [3 EL I 4 EL] Wasser* ablöschen und zugedeckt 1 – 2 Min. dämpfen.
Gnocchi zum Brokkoli geben und zusammen 6 – 8 Min. rundherum goldbraun braten.
Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Lachsfilets in 2 [3 | 4] Stücke schneiden, mit dem Saft von 1 [2 I 2] Zitronenspalte beträufeln und auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.
Pfanne aus Schritt 3 erneut auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch hineinpressen und 30 Sek. anbraten.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Brühepulver ablöschen.
Kochsahne und „Hello Buon Appetito“ dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Soße mit dem Saft von 1 [1 I 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* kräftig abschmecken.
Lachsfilet in die Soße legen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und 2 Min. erhitzen.
In einem kleinen Topf 2 EL [3 EL I 4 EL] Butter* bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Hälfte vom Schnittlauch und Zitronenabrieb hineinrühren.
Gnocchi und Brokkoli auf Teller verteilen, mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Soße darüber verteilen.
Mit Lachs toppen und mit Zitronen-Schnittlauch-Butter beträufeln. Mit restlicher Zitrone servieren.
Guten Appetit!
