Omas Klassiker: Suppe & doppelt Fleischbällchen
mit Karotten, Lauch und Sellerie- Sellerie
- Soja
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigen Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
525 g
Ofenkartoffel
½ Stück
Knollensellerie
(Enthält: Sellerie)
1 Stück
Zwiebel
200 g
Karotte-Lauch-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
1 g
Oregano, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
500 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
600 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Hälfte [drei Viertel | gesamten] Knollensellerie schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Tipp: Wenn du Sellerie gerne magst, schneide auch den Rest in sehr kleine Würfel und brate sie später mit den Hackbällchen an.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kartoffelwürfel, Sellerie und Zwiebel darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Karotten-Lauch-Mix dazugeben und 1 Min. mitrösten lassen.
Mit 600 ml [900 ml | 1200 ml] Wasser* ablöschen.
„Hello Muskat“ und Brühepulver einrühren, aufkochen und ca. 15 Min. kochen lassen, bis Kartoffeln und Sellerie weich sind.
In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Salz* und Pfeffer verkneten.
Aus der Masse 14 [21 | 28] kleine Bällchen formen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze 3 – 5 Min. rundum braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
Petersilienblätter und Schnittlauch zusammen fein hacken.
Suppe nach der Garzeit mit dem Mixstab kurz anpürieren, sodass noch Gemüsestückchen zu sehen sind.
Mit Worcester Sauce, einer Prise gerebeltem Oregano, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Suppe auf Teller verteilen. Hackbällchen (nach Belieben mit dem Bratfett) darauf geben und mit gehackten Kräutern toppen.
Guten Appetit!
