Orzo-Nudel-Risotto mit rauchigen Pilzen

Name: Orzo-Nudel-Risotto mit rauchigen Pilzen gebackenen Kirschtomaten, Babyspinat und Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 35 g Tomatenmark; 150 g Kirschtomaten; 200 g Orzo-Nudeln; 125 g Mozzarella "Bocconcino"; 20 g geriebener Hartkäse; 100 g Babyspinat; 200 g braune Champignons; 4 g Gewürzmischung; 5 g Basilikum; 5 g Thymian; (Oliven-)Öl*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer*; Gemüsebrühe

gebackenen Kirschtomaten, Babyspinat und Mozzarella

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Sag Hello zu unserem "Orzotto"! So könnte unser Rezept nämlich heißen, da es wie ein Risotto gekocht wird, jedoch nicht mit Reis, sondern Orzo-Nudeln. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Während die marinierten Kirschtomaten und Pilze im Ofen schmoren, bereitest Du den Rest im Thermomix® zu. Der würzig-rauchige Geschmack wird die schönste Belohnung sein, die es nach einem langen Tag geben kann!

Tags:

Vegetarisch

•Zeit sparen

•Thermomix

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

35 g

Tomatenmark

150 g

Kirschtomaten

200 g

Orzo-Nudeln

(Enthält: Weizen.)

125 g

Mozzarella "Bocconcino"

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

100 g

Babyspinat

200 g

braune Champignons

4 g

Gewürzmischung

5 g

Basilikum

5 g

Thymian

Was Du zu Hause haben solltest

(Oliven-)Öl*

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer*

Gemüsebrühe

Nährwertangaben

Energie (kJ)3552 kJ

Energie (kcal)849 kcal

Fett42 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß36 g

Salz3 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 große Schüsseln, Backpapier, ein Backblech und 1 kleine Schüssel.

Braune Champignons je nach Größe vierteln oder achteln, in eine große Schüssel geben und mit rauchigem Gewürz, Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.

Kirschtomaten halbieren und mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* vermischen.

Marinierte Champignons und Kirschtomaten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und alles ca. 20 Min. im Backofen backen.

Blätter vom Basilikum abzupfen, die Hälfte der Blätter für die Deko beiseitelegen. Basilikumstiele in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Die Hälfte der Basilikumblätter und -stiele in den Mixtopf geben. Hartkäse halbieren und zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, wieder 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [25 g] Öl* und Orzo-Nudeln zugeben.

Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 3 Min./120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Blätter vom Thymian abzupfen.

400 g [750 g] Wasser*, 1 TL [1½ TL] Gemüsebrühpaste*, Tomatenmark, Thymianblättchen, Salz* und Pfeffer* zugeben. Mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um die Orzo-Nudeln zu lösen. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min. [8 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1 kochen.

Anschließend ca. 5 Min. im Mixtopf quellen lassen. Währenddessen Mozzarella in ca. 1 cm große Stücke zupfen.

Babyspinat in eine zweite große Schüssel geben. Orzo-Nudeln aus dem Mixtopf zugeben und alles vermengen. Die Hälfte der Hartkäse-Basilikum- Mischung, Mozzarellastücke, Salz* und Pfeffer* zugeben und vermengen.

Orzo-Nudel-Risotto auf Teller verteilen, rauchige Champignons und gebackene Kirschtomaten darauf anrichten. Mit restlicher Hartkäse-Basilikum-Mischung bestreuen. Mit Basilikumblättern garnieren und genießen.

Guten Appetit!