Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip

Name: Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip und Karotten-Apfel-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Karotte; 1 Stück Apfel; 50 g Blattsalatmischung; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 50 g Mayonnaise; 8 ml Worcester Sauce; 6 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 50 g Pankomehl; 100 g Naturjoghurt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Weißweinessig

und Karotten-Apfel-Salat

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Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Viel Gemüse

•Klimaheld

Allergenen:

Senf

•Egg

•Milk

•Soja

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Blumenkohl

1 Stück

Karotte

1 Stück

Apfel

50 g

Blattsalatmischung

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

50 g

Mayonnaise

8 ml

Worcester Sauce

6 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

50 g

Pankomehl

100 g

Naturjoghurt

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2532 kJ

Energie (kcal)605 kcal

Fett36.5 g

davon gesättigte Fettsäuren5.1 g

Kohlenhydrate53.6 g

davon Zucker30.4 g

Ballaststoffe14.6 g

Eiweiß15.8 g

Salz2.3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

Knoblauch abziehen und in eine große Schüssel pressen.

Mayonnaise, „Hello Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* dazugeben und vermengen. Blumenkohlröschen mit der gewürzten Mayonnaise gründlich vermengen, sodass diese vollständig benetzt sind.

Pankomehl zum Blumenkohl in die große Schüssel geben und alles vorsichtig und gründlich vermengen.

Panierte Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und im vorgeheizten Ofen 20 – 22 Min. goldbraun backen, bis sie innen weich genug sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Petersilienblätter fein hacken.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, gehackte Petersilie, Schnittlauchröllchen und Worcester Sauce miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Dip bis zum Anrichten beiseitestellen.

Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.

Apfel vierteln, entkernen und in 0,5 cm Würfel schneiden.

In einer zweiten großen Schüssel Apfelwürfel, Karotten und Salatmischung mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und etwas Essig* abschmecken.