Panierter Camembert mit gebratenem Apfel

Name: Panierter Camembert mit gebratenem Apfel getoppt mit Kräuter-Croûtons, dazu Wildpreiselbeeren-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Camembert; 50 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 1 Stück Apfel; 1 Stück Salatherz (Romana); 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 50 g Semmelbrösel; 40 g Kräuter-Croûtons; 1 Stück Karotte; 5 ml mittelscharfer Senf; 5 Esslöffel Öl; 50 g Mehl; nach Geschmack Salz; 80 g Wasser

getoppt mit Kräuter-Croûtons, dazu Wildpreiselbeeren-Dip

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Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Schnell

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Weizen

•Gerste

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Camembert

50 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

1 Stück

Apfel

1 Stück

Salatherz (Romana)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

50 g

Semmelbrösel

40 g

Kräuter-Croûtons

1 Stück

Karotte

5 ml

mittelscharfer Senf

Was Du zu Hause haben solltest

5 Esslöffel

Öl

50 g

Mehl

nach Geschmack

Salz

80 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4307 kJ

Energie (kcal)1029 kcal

Fett62 g

davon gesättigte Fettsäuren21.8 g

Kohlenhydrate83.4 g

davon Zucker31.6 g

Ballaststoffe7.8 g

Eiweiß34.4 g

Salz2.9 g

Potassium148.2 mg

Calcium19.8 mg

Iron0.6 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Thermomix

•große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Karotte in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Karotten, Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [drei Viertel | den ganzen] Senf in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Salatherz halbieren, in dünne Streifen schneiden und vorsichtig unter die Karotten heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Mixtopf spülen.

80 g [120 g | 160 g] kaltes Wasser* und 50 g [75 g | 100 g] Mehl* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.

Teig in einen tiefen Teller umfüllen.

Semmelbrösel und 1 Prise Salz* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen.

Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermaßen gleichmäßig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.

In einer großen Pfanne 5 EL [5 EL | 7 EL] Öl* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die panierten Camemberts für 2 Min. pro Seite goldbraun braten. Camemberts aus der Pfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.

Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden.

Öl* aus der großen Pfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiß!) und bei mittlerer Hitze erwärmen.

Apfelstücke in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.

Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten. Salat mit Kräuter-Croûtons garnieren, Preiselbeermarmelade neben die Camemberts geben und genießen.

Guten Appetit!