Rindersteak mit geschmorten Tomaten,
einem frischen Salat und Kartoffelecken
Schnell, schneller, Express! Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du innerhalb kürzester Zeit ein ausgewogenes und vor allem leckeres Gericht auf den Tisch! In dieser Woche haben wir uns etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Rindersteak mit geschmorten Kirschtomaten. Dazu gibt es knusprige, in Petersilie geschwenkte Kartoffelecken. Und für die extra Frische gibt es einen schnell gemachten, grünen Salat mit Basilikumdressing – lass es Dir schmecken!
250 g
Rinderhüftsteak
20 ml
Aioli
500 g
vorgekochte Kartoffelecken mit Schale
5 g
Petersilie
5 g
Thymian
6 ml
Weißweinessig
(EnthältSchwefel, Weizen)100 g
Feldsalat
200 g
Kirschtomaten
15 ml
Basilikumpaste
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz*
nach Geschmack
Pfeffer*
2 Esslöffel
Öl*
Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 2 große Pfannen und 1 große Schüssel.
In einer großen Schüssel Basilikumpaste mit 6 ml [9 ml | 12 ml] Essig verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Petersilienblätter abzupfen.
1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Kartoffelecken aus der Packung entnehmen, Kartoffelecken trocken tupfen, in der Pfanne verteilen und 5 – 8 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Danach Petersilienblätter unterheben.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Rindersteaks von beiden Seiten salzen*.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Rindersteaks, Thymianzweig und Kirschtomaten zugeben und Steaks darin auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Die Kirschtomaten sollten nach dem Braten leicht aufgeplatzt und etwas weicher geworden sein.
Steaks aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Kirschtomaten in der Pfanne lassen, damit sie warm bleiben.
Salat zum Dressing in die Schüssel geben und vorsichtig marinieren.
Kartoffelecken, Rindersteaks, Tomaten und Salat auf Tellern anrichten und Aioli dazureichen.
Guten Appetit!