Gnocchi mit Tomatenrahm und Chorizo
Pinienkerne und Baby Grünkohl- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxid oder Sulfite
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
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Zutaten
400 g
Frische Gnocchi
(Enthält: Weizen.)
200 g
Béchamelsoße
(Enthält: Weizen, Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
100 g
Baby Grünkohl
80 g
Chorizo
10 g
Pinienkerne
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
In einer großen Pfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. rösten, bis sie fein duften. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
In derselben großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
TIPP: Verwende für 4 Personen 2 Pfannen!
Chorizo in kleine Würfel schneiden. In der großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Chorizowürfel darin 2 – 3 Min. anbraten.
Béchamelsoße und Tomatenpesto zu den Chorizowüfeln geben, umrühren und einmal aufkochen lassen.
Den Baby-Grünkohl nach und nach zur Soße geben, bis er vollständig zerfallen ist. Soße nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Gebratene Gnocchi in die Soße geben und vorsichtig unterrühren. Gnocchi auf Teller verteilen und mit Pinienkernen und Hartkäseflakes toppen.
Guten Appetit!
