Seelachs & Bacon auf Strozzapreti
in Rahmsoße mit getrockneten Tomaten und Feldsalat- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Erdnüsse
- Senf
- Soja
- Eier
- Schalenfrüchte
- Weizen
- Fisch
- Weichtiere (Mollusken)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Gourmet für Zuhause! Inspiriert von der ausländischen Küche zauberst Du mit außergewöhnlichen Zutaten ein Dinner der besonderen Art. Tauche ein in die faszinierende Welt der Kulinarik und begeistere durch ein köstliches Gericht, das den Abend unvergesslich macht.
Zutaten
100 g
Bacon (Scheiben)
250 g
frische Strozzapreti
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Senf, Soja, Eier, Schalenfrüchte, Weizen, Fisch, Weichtiere (Mollusken), Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
75 g
Feldsalat
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Frühlingszwiebel
Stück
Frühlingszwiebel
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Hühnerbrühe
1 Stück
Limette, gewachst
250 g
Seelachs ohne Haut
(Enthält: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
75 ml
Wasser
5 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Knoblauch abziehen.
Knoblauch und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5 g Öl* und weiße Frühlingszwiebelringe in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Limette in 6 Spalten schneiden.
Strozzapreti ins kochende Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Pasta danach durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 75 ml [100 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen.
Währenddessen fortfahren.
Fischfilets auf beiden Seiten mit etwas Limettensaft beträufeln und pfeffern*. Fischfilets mit den Baconscheiben umwickeln.
Mit Bacon umwickelte Fischfilets ohne Fettzugabe in einer großen Pfanne von jeder Seite 2 – 3 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.
Kochsahne, Hühnerbrühe, aufgefangenes Kochwasser und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Soße zur Pasta in den Topf geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Feldsalat unter die Strozzapreti heben.
Strozzapreti auf Teller verteilen. Seelachs in Bacon darauf anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
