Spaghetti mit Pilzrahm-Soße
Kräuterseitlingen und Walnüssen- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schalenfrüchte
- Walnüsse
- Soja
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Macadamia
- Erdnüsse
- Walnüsse
- Pistazien
- Schalenfrüchte
- Pecannüsse
- Kaschunüsse
- Mandeln
- Paranüsse
- Sesamsamen
- Haselnüsse
- Milch (einschließlich Laktose)
Ob Shimeji, Austernpilz oder Kräuterseitling – wer Pilze ganz neu kennenlernen will, ist diese Saison bei uns goldrichtig. Von seltenen Sorten bis hin zu unserem innovativen Shiitake-Beef zeigen wir, wie Pilze wirklich schmecken sollen: erdig, aromatisch und voller Umami. Genau das Richtige also, wenn draußen langsam der Winter an die Tür klopft.
Zutaten
270 g
Spaghetti
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
20 g
Walnüsse
(Enthält: Schalenfrüchte, Walnüsse Kann Spuren von Macadamia, Erdnüsse, Walnüsse, Pistazien, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Kaschunüsse, Mandeln, Paranüsse, Sesamsamen, Haselnüsse enthalten.)
200 g
Champignons
10 g
Petersilie, glatt
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
1 Stück
Zwiebel
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
150 g
Kräuterseitling
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Kräuterseitlinge halbieren und ca. 1 cm Scheiben schneiden.
Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Butter* und Kräuterseitlinge in den Mixtopf zugeben und 6 Min./100 °C/ Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
In einem großen Topf ohne Fettzugabe Walnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sie braun sind. Herausnehmen.
In denselben Topf reichlich Wasser füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.
Währenddessen Champignons vierteln.
100 ml [150 ml | 180 ml] Kochwasser* abnehmen und in den Mixtopf zugeben.
Sahne, Champignons, „Hello Muskat“, die Hälfte der Kräuter und Pfeffer* zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen Petersilie grob hacken.
Pasta in den Topf mit kochendem Wasser geben und 7 – 9 Min. bissfest garen. Danach Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Währenddessen Petersilie grob hacken.
Pilzsoße und Hälfte der Petersilie zur Pasta in den Topf geben, alles gut vermischen und mit Worcester-Sauce, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Walnüssen, Käse und restlicher Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
