Teriyaki Donburi mit Hackfleisch

Name: Teriyaki Donburi mit Hackfleisch Champignons und Pak Choi auf Limettenreis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 150 g Jasminreis; 1 Stück Pak Choi; 150 g Champignons; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 10 g Ingwerpaste; 1 Stück rote Chilischote; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 50 ml Teriyakisoße; nach Geschmack Salz; 350 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer

Champignons und Pak Choi auf Limettenreis

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

150 g

Jasminreis

1 Stück

Pak Choi

150 g

Champignons

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

10 g

Ingwerpaste

1 Stück

rote Chilischote

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3099 kJ

Energie (kcal)741 kcal

Fett34.1 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate72.9 g

davon Zucker10.6 g

Ballaststoffe3.4 g

Eiweiß35.7 g

Salz3.6 g

Potassium160.9 mg

Calcium6.8 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Reibe

•Große Pfanne

Zubereitung

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.

Champignons in Scheiben schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Limette heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben und Limette vierteln.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Hackfleisch, Ingwerpaste und Knoblauch in eine große, kalte Pfanne geben. Hackfleisch, Ingwerpaste und Knoblauch unter Rühren erhitzen und wenn die Pfanne heiß ist, weitere 1 – 2 Min. krümelig anbraten.

Pak Choi, weiße Frühlingszwiebelringe und Champignons zugeben und 3 – 6 Min. mit braten, bis das Hackfleisch durchgegart ist.

Hackfleisch mit Teriyakisoße, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 1 Min. einköcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern, Limettenabrieb untermischen und auf Teller verteilen. Stir Fry daneben anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen und Chilistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) toppen. Mit restlichen Limettenvierteln genießen.

Guten Appetit!