Überbackene Hähnchenbrust Parmigiana

Name: Überbackene Hähnchenbrust Parmigiana mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 270 g Fettuccine; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 50 g Semmelbrösel; 10 g Petersilie, glatt; 300 g Tomatensugo; 10 g Olivenöl; 15 g Mehl; nach Geschmack Pfeffer; 20 ml Öl; 1 Stück Eier; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker

mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Family

•Thermomix

•High Protein

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

270 g

Fettuccine

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

50 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

10 g

Petersilie, glatt

300 g

Tomatensugo

Was Du zu Hause haben solltest

10 g

Olivenöl

15 g

Mehl

nach Geschmack

Pfeffer

20 ml

Öl

1 Stück

Eier

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)4372 kJ

Energie (kcal)1045 kcal

Fett26.8 g

davon gesättigte Fettsäuren6.4 g

Kohlenhydrate138.6 g

davon Zucker15.4 g

Ballaststoffe8.7 g

Eiweiß60.7 g

Cholesterol0.2 mg

Salz2.4 g

Potassium87.5 mg

Calcium15 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•große Schüssel

•Thermomix

•Kleine Schale

•Großer Topf

•Auflaufform

•Große Pfanne

•Baking Paper

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Hähnchenbrüste mit einem Fleischklopfer (oder Nudelholz) etwas platter klopfen, bis sie etwa 2 cm dick sind. Danach salzen* und pfeffern*.

Drei tiefe Teller bereitstellen. Im 1. Teller 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* verteilen, im 2. Teller 1 – 2 Eier* verquirlen, auf den 3. Teller Semmelbrösel geben.

Fleisch im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt mit Bröseln panieren.

Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, 10 g [10 g | 15 g] Olivenöl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf geben, salzen* und zum Kochen bringen.

Tomatensugo, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen Pasta und Fleisch zubereiten.

Fettuccine erst kochen, wenn Du das Fleisch in den Ofen gibst. Fettuccine 10 – 12 Min. im kochenden Wasser bissfest garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

So viel Öl* in eine große Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist und Öl* erhitzen. Hähnchenbrüste 2 Min. auf jeder Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Jedes Hähnchen mit 2 EL Tomatensoße bestreichen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Danach 8 – 10 Min. backen, bis die Hähnchenbrüste innen nicht mehr rosa sind.

Tipp: Die Hähnchenbrüste sind durch, wenn sie innen nicht mehr rosa sind.